最美兴文——一方水土,尽在最美兴文

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
热搜: 活动 交友 discuz
查看: 1011|回复: 0

兴文这里现挖的冬笋,爽嫩清脆,鲜!

[复制链接]

1262

主题

1264

帖子

4511

积分

网站编辑

Rank: 8Rank: 8

积分
4511
发表于 2021-12-22 11:41:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转最美兴文。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x

俗话说

“靠山吃山,靠水吃水”

僰王山镇博望社区村

这个山清水秀的地方

山里的鲜货可是层出不穷

这不,挖冬笋的季节又到了!

在一片片青翠欲滴的竹林下

一个个冬笋正在悄然上市!


114039g7r9kkkvq5grgcu9.jpeg
114039xn1vmwkcdpt3qtnz.jpeg

相比于春笋

冬笋品质更佳,营养更高

但冬笋不同于其他笋类那样破土而出

暴露在地表面轻易被人发现

而是静静地“藏”在土里

等着人们去寻觅它的踪迹

114039ag1431g6n8hohh6h.jpeg
114039twxxhthzyxbyx35z.jpeg

在这漫山遍野的竹林里

似乎到处都“藏”着冬笋

要想找到它可是一个技术活

不过对于有多年挖笋经验的村民们来说

找冬笋可不是什么难事儿

村民们穿梭在竹林间

寻找冬笋的身影

只见他们挥舞着锄头

不一会儿

一个个“穿”着深褐色笋衣的冬笋

就显露出来

看着十分喜人


114039xak76sjkjfcye1t7.gif

王义勇是博望社区村1组的村民

他家有竹林10余亩

凭着多年积累的挖笋经验

他只需到竹林里转一转,看一看

哪些地方有冬笋

该朝哪个方向挖

他心中便会有数

114040vlcin9bi93hqznqz.jpeg



“挖冬笋要看楠竹的长势,叶子越茂密的地方越容易挖到,然后还要看竹鞭走向,一般竹鞭两端则是长冬笋的位置。准确找到冬笋埋藏位置后,如何完整地将它挖出来也是极有考究的,要先用锄头轻轻刮去表土,等能看到笋尖时,再往四周下锄,让整根笋都充分暴露出来,然后下力气往笋的根部刨下去斩断笋根,这样挖出来的冬笋才是完整的。”王义勇说。

114040vuk6ivv6g1ggk6iq.jpeg

看着村民们麻利地挖出不少冬笋

小编也按耐不住了

拿上锄头

体验一番挖笋子的乐趣

但它细腻鲜嫩的口感和独特的笋香

却是深受大家的喜爱

这段时间冬笋收购商龙文雨

每天都会来此收购冬笋

114040ixt98nse09e0sx99.jpeg



“今年我们从11月中旬开始收冬笋,这几天正好是出笋最多的时候,现在每天可以收3000-4000斤,每天下午收了笋子后,晚上就存在冻库里,第二天早上就用冷藏车将冬笋发往上海、浙江等地进行销售,不愁销路。”龙文雨说。

114040qilrn7jjpp4itjr3.jpeg

冬笋作为冬季里的一道时令佳肴

既可炒着吃,也可炖汤

冬笋炒腊肉、冬笋煨乌骨鸡

清炒冬笋、冬笋猪肉馅猪儿粑

……

冬笋吃的就是一个“鲜”字

想要吃新鲜冬笋的朋友

可不要错过哦

114040fqslqbzl1sm03tbb.gif

据了解

竹林一般有“大小年”之分

今年博望社区村的2.7万亩竹林迎来“大年”

预计冬笋产量150万斤

产值将突破1000万元

冬笋采挖结束后

明年上半年又可以挖春笋

除了销售笋子外

村民们还可以砍竹子进行销售

发展竹子产业

为村民们带来了可观的收入

114040sqck1kb5lc2bxyz1.jpeg

下一步

全村还将不断加大竹林管护力度

并依靠县内的竹笋加工企业

促进资源优势转化为经济优势

助推乡村振兴

114041bj1o4nzyoxj4sbiz.gif



回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|Archiver|手机版|小黑屋|兴文县融媒体中心 ( 蜀ICP备15005462号 )

GMT+8, 2024-6-13 18:09 , Processed in 0.117031 second(s), 13 queries , MemCache On.

Powered by Discuz! X3.4 Licensed

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表