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食品安全丨这些知识要知道!

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发表于 5 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自四川

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01

什么是食品质量安全

食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容: 


一是食品的污染导致的质量安全问题。例:生物性污染、化学性污染、物理性污染等。 


二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如:食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。 


三是滥用食品标识。例:伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识(进口食品)等。 

02

生活中如何保障食品安全

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03

食品安全小常识


1.购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无QS标识。


 2.打开食品包装,检查食品是否具有它应有的性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫等异常的食品。


 3.注意个人卫生,饭前便后洗手,自己的餐具洗净消毒,不用不洁容器盛装食品。 


 4.少吃油炸、油煎食品。

04

食品安全宣传之选购妙招


1.看包装:产品包装严密无损、商标内容完整,品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。


 2.看色泽:产品色泽应与品名相符,若其颜色过于鲜艳,失之自然,就有可能是添加了过量色素所致,不要购买和使用。


 3.闻香味:产品香应与品名相符,应香气柔和,无刺鼻,若有异味,则表明已变质。


 4.品滋味:产品滋味应酸甜适宜,不得有苦味、涩味、酒味(酒精饮料除外)

05

食品安全宣传之预防食源性疾病建议


1.不买食用腐败变质、污秽不洁及其他含有害物质的食品。


 2.不使用来历不明的食品;不购买无厂名无厂址和保质期等标识不全的食品。


 3.不光顾无证无照的流动摊位和卫生条件不佳的饮食店;不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。


 4.不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品。


 5.不随便吃野菜、野果。


 6.生吃瓜果要洗净。


 7.进食前或便后应将双手洗净、养成吃东西之前洗手的习惯。




内容来源三江翠屏
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